Muffin dulce de leche – pecan

J’ai eu une periode où j’aimais beaucoup faire de la patisserie, au grand plaisir de ma maman qui retrouvait sa cuisine dans un sale état – oui j’ai tendance à métaler quand je fais de la pâtisserie-. Ce que je préférais faire? Des muffins en tout genre et surtout des biscuits – j’adore ça-. Comme tu vois je ne faisais pas des trucs de oufs, mais j’amais bien.

Dimanche dernier j’avais des invités, l’occasion parfaite pour me remettre aux fourneaux. Evidemment manquait plus que la recette et je n’avais pas très envie de faire quelque chose de banale.

Je me suis rappelée d’un muffin que j’avais goûté au boulot que je trouvais délicieux! J’ai donc demandé à ma collègue de me partager sa recette! C’était tellement bon! Du coup je me suis dit que j’allais la partager!

Ce dont tu as besoin:

  • 240g de caramel/ dulce de leche -tu le trouveras dans le rayon confiture 😉 –
  • 300g de farine -si il y a de la levure incorporé, c’est encore mieux-
  • 165g de sucre brun
  • 90g de noix de pécan, que tu va hacher grossièrement.
  • 80g de beurre fondu
  • 250ml de lait fermenté/battu
  • 1 oeuf.

Première chose à faire: préchauffer le four à 200°C. Ensuite, fais chauffer ton caramel dan une petite casserole –je te conseille aussi de le faire à feux doux-.

Dans un saladier tu y mets la farine, le sucre et les morceaux de noix de pécan. Dans un autre saladier tu mets ton beurre fondu, le lait et l’oeuf. Tu mélanges tout ça et tu verses le liquide dans ton premier saladier. Tu mélanges à nouveau et tu remplis tes moules jusqu’a la moitié. Tu ajoutes un peu de caramel puis à nouveau de la pâte. Et ensuite au four pendant 20 minutes!

Facile non?! en tout cas c’est certain, je compte bien refaire ces muffins ils n’ont pas tenu 20 minutes.

N’hésite pas à me dire si tu as essayé la recette et si tu as aimé!

Love,

Brenda

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